第130章 儿子的约定（1 / 2）

第130章 儿子的约定

第二天早上五点不到，沈建业就踩着早市开市的点，冲出了家门。

昨晚系统奖励的小笼包的配方，就差点让他辗转反侧睡不着。

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像个小火苗，在他心里噼啪作响，烧得他睡意全无，只剩下一种近乎孩童般的兴奋和跃跃欲试。

「老板，前腿肉，要这块夹心肉，肥瘦三七开，给我绞成肉糜，细点儿！」

他脑子里飞快掠过配方里关于「肉馅基底」的要点，手指着眼前案板上那块红白相间的鲜肉。

卖肉的张师傅是老熟人了，见他来得这么早，笑着打趣：「哟，沈师傅今天又要做什么好吃的？」

「试试水。」

沈建业也不藏着掖着，「新学了个手艺，给家人尝尝鲜。」

「那可得用好料！」

张师傅利落地操起刀：「咔嚓」一声将肉剁成小块，扔进绞肉机：「您放心，这肉绝对新鲜，早上刚杀的猪！」

沈建业点点头，目光又转向旁边的蔬菜摊：「老板，小细葱，要最嫩的那种，给我来两斤！」

「好嘞！」

摊主手脚麻利地挑拣着小葱：「沈师傅您今天这是要做大餐啊？」

「嗯，做点小吃。」

沈建业接过小葱，又买了些姜和蒜，这才满意地离开。

回到家，赵雪还没醒。

沈建业轻手轻脚地走进厨房，开始准备做小笼包的材料。

先将已经绞过的肉馅，放到案板上。

拿着刀又剁了一遍！

之后按照系统奖励的配方，先将肉糜放进盆里，加入适量的盐丶糖丶生抽丶料酒和姜末，然后顺着一个方向搅拌。

「顺时针搅拌，直到肉糜上劲。」

沈建业嘴里念叨着配方里的要点，手上的动作也不慢。

很快，肉糜就变得粘稠起来。

他又加入了一些葱花和香油，继续搅拌均匀。

接下来是和面。

沈建业将面粉倒进盆里，加入适量的温水，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发二十分钟。

趁着醒面的时间，沈建业开始调制小笼包的馅料。

他将泡好的香菇切成小丁，和肉糜混合在一起，再加入一些胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

「香菇要泡发透，不然会有硬芯。」沈建业一边做，一边回忆着配方里的细节。

当第一缕阳光爬上窗台，唤醒沉睡的城市时，沈建业已准备就绪。

醒好的面团被搓成长条，揪成大小均匀的剂子。

他拿起擀面杖，脑海中关于「中间厚丶边缘薄」的要求清晰呈现。

手腕转动，力道均匀，一个个近乎完美的圆形面皮在案板上旋转成型，薄如蝉翼，边缘透着光。

舀一勺饱含皮冻颗粒的馅料放在皮中央，手指翻飞，精巧地捏出十八道匀称的褶子，顶端留一个小巧的鱼嘴口。

一只只圆润挺括丶褶纹清晰的小笼包如同精致的工艺品，整齐地码放在刷了薄油的蒸笼里。

冷水上锅，大火。

水汽蒸腾，时间一分一秒过去。

厨房里弥漫着无法言喻的诱人香气—是肉馅的鲜香丶面皮的麦香，还有油脂与胶质混合后产生的丶令人垂涎欲滴的独特醇香。

「唔...好香啊！爸你在做什么？」

沈荀揉着惺忪的睡眼，被厨房飘出的霸道香气彻底勾醒了，拉着拖鞋就冲了进来。

赵雪也穿着睡衣出现在厨房门口，深吸一口气，脸上写满惊奇：「沈同志，这...这是什么香味？好特别，好浓郁。」

「起床啦？快去洗漱，马上开饭！」

沈建业揭开锅盖，一股更猛烈的白色蒸汽伴随着勾魂摄魄的浓香喷涌而出，瞬间充满了整个厨房，甚至向客厅弥漫。

蒸笼里，一只只小笼包晶莹如玉，薄薄的面皮下隐约透出汤汁，顶部的褶子因为蒸汽的洗礼显得更加灵动。

「哇！小笼包？！爸老，你什么时候会做这个了？看着好专业！」沈荀眼睛瞪得像铜铃。

赵雪也走近细看，惊讶道：「这面皮...这褶子...建业，你这手艺...跟谁学的？看着比江南春」卖的还地道！」她口中的江南春」是本市一家以苏式点心闻名的老字号。

沈建业嘿嘿一笑，故作神秘：「前两天看美食纪录片学的，瞎琢磨，试试看。」

他小心翼翼地将蒸笼端上餐桌，一人面前放了一碟姜丝香醋。

「小心烫！最关键一步来了。」

沈荀迫不及待地夹起一个，吹了吹，轻轻咬破一点皮。

瞬间，一股滚烫丶极其鲜美的汤汁，喷涌而出！

他「嘶」地吸了一口，烫得直哈气，但脸上的表情却瞬间被巨大的幸福感占据：「烫烫烫！哇！！！好鲜！汤好多！太香了！」

汤汁滚烫鲜美，带着猪肉的醇厚和皮冻融化后的胶质感，咸鲜中带着一丝微妙的回甜。

肉馅紧实弹牙，油脂的丰腴被巧妙平衡，毫无腻感。

薄而韧性的面皮完美地兜住了这丰盈的内馅，与汤汁融为一体。

赵雪也小心地品尝了一个，细细咀嚼，随即眼睛亮了起来：「天哪...老公，这...这真的是你做的？这味道...绝了！」

她毫不吝啬地夸奖，「汤汁这么足这么鲜，肉馅又嫩又弹，面皮韧而不破...比我在苏州当地吃的都不差！你这瞎琢磨」也太可怕了吧？」

「好吃吗？」

沈建业明知故问，他自己都被惊艳到了。

看着妻儿被美味征服的样子，内心的满足感爆棚。

「好吃到爆炸！」

沈荀嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地说，「爸，你以后别做熏肉大饼了，改卖小笼包吧！肯定火！」

赵雪笑着给儿子擦嘴：「慢点吃，别烫着。你爸这是深藏不露啊。」

沈建业看着妻儿满足的笑脸，心里乐开了花。

他拿起一个小笼包，轻轻咬开，鲜美的汤汁在口中爆开，肉馅紧实弹牙，面皮柔韧有嚼劲。

「好吃就多吃点。」沈建业笑着说，「这只是开始，以后我还会研究更多好吃的。」

赵雪看着沈建业，眼神里充满了爱意和崇拜：「老公，你真是太厉害了！不仅会做熏肉大饼，还会做这么好吃的小笼包。」

「啥时候，给我做一碗胡辣汤！」

沈建业听到妻子的诉求，顿时就拍着胸脯保证。

「明天就做！」

虽然系统没有给他胡辣汤的改良配方，但是他可是拥有着Iv3厨艺的男人。

小小一个胡辣汤，那还不是轻松拿捏。

而且自己媳妇的口味自己最清楚。

赵雪吃胡辣汤，主要就是一个辣！只要舍得放胡椒，白水她都能觉得好吃。

至于有没有牛肉，里面的配菜有没有木耳这种，一概不在乎！

「好，那我就等着沈厨神的胡辣汤了！」

赵雪顿时喜笑颜开，从川渝回来几天了，她觉得自己的胃已经养好了，又想吃辣的了i

「爸，我要吃螃蟹，吃播的那种！

沈荀也来了劲，双手一顿比划。

那夸张的手势，沈建业都怀疑帝王蟹有没有那么大的。

沈建业看着儿子沈荀兴奋的样子，笑着拍了一下他的脑袋：「你这小子，就知道跟风。还吃帝王蟹？那得等你考试考进全班前十才行！」

沈荀一听，立刻蔫了下来，嘴里嘟囔着：「爸，你这要求也太高了吧————」

「这还高？」

「你看看林小雨，人家稳稳年纪前三。她可是天天陪着你学习呢，你要是连班级前十都考不上————」

「切，又是别人家的孩子！」

沈荀直接撇了撇嘴：「林小雨有我这么会做饭的爹吗！」

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