第460章 烤鸡的味道与年猪的安排（1 / 2）

陈大山也夹了一块鸡胸肉，放在嘴里慢慢嚼着，眉头微微皱着，像是在细细品味。他咽下去，又夹了一块带皮的，嚼了很久，才开口说话，语气沉稳：「草药味进去了，但是确实不重。我在想，明年要不要多养几只鸡，专门用草药来喂，喂的时间再长一些，味道是不是就能更重一点？现在这个味道淡了些，不仔细品都尝不出来。」他又夹了一块，这次专门尝鸡皮，烤得焦脆，带着蜂蜜的微甜和草药的清香。

陈小河在旁边点头附和，他给自己倒了碗凉茶，喝了一口，掰着指头算：「大哥，明年咱们在山上圈一块地出来，专门养这种草药鸡。咱们山上草药多，不花钱，自己去采就行。金银花丶艾草丶蒲公英丶鱼腥草，都是鸡爱吃的。喂它十天半个月，味道肯定比这次还要足。」

陈大山擦了擦嘴，把碗放下，摇了摇头，语气里带着生意人的冷静和盘算：「但是成本也就增加了。平时咱们的鸡卖多少钱一只你是知道的，镇上集市上普通烧鸡几十文一只。咱们要是这么喂，光草药的成本就不是小数，山上虽然能采到草药，但采回来要晾晒丶要储存，人工费也是钱。到时候一只烤鸡卖多少银子啊？卖少了亏本，卖贵了没人买。城里人嘴巴刁，但不傻，贵太多人家转身就去别家了。」他顿了顿，又补了一句，「帐要算清楚，不能光顾着味道好，得看划不划得来。」

苏小音一直在旁边听着，手里拿着一个鸡爪慢慢地啃，把骨头啃得乾乾净净。她听完了两个男人的讨论，把手里的骨头放下，在围裙上擦了擦手指，开口了，语气平和但带着当家主母的精明：「明天再试试那只喂了调料的，看看味道怎么样。调料的成本要比草药便宜一些，花椒丶八角丶桂皮这些东西，咱们从县城调料铺进货，一斤能用很久。如果味道差得不多，那就用调料的方子；如果明显不如草药的，那再算帐，看看能不能把成本摊薄。」

苏小清正在分鸡杂，听见这话抬起头，补了一句：「调料的香味更浓，但少了草药那种清冽的后味。各有各的好，明天烤了再说。」

苏小音看烤鸡还剩大半只，用乾净的油纸包了起来，放在灶房案板上，说明天你们去县城的时候给爹娘他们拿过去，让他们也尝尝看。爹娘在县城住了一阵子了，也不知道吃得好不好，正好让他们提提意见，看看爹娘有没有什么好办法。爹吃了一辈子农家饭，嘴刁，能尝出门道。

陈大山点头，说行，明天一早我就送过去。

苏小清把碗筷收拾进灶房，洗了手又回来，忽然想起一件要紧事，拉开凳子坐下，正色问道：「对了，再过段时间要杀年猪了，你们找好屠夫了吗？别到临近年底找不着人。去年那个屠夫手艺不错，动作利索，猪血接得乾净，猪肉也分得利落。今年最好还用他。」她顿了顿，语气里带着几分焦急，「我听说年底的时候屠夫特别忙，好几家抢一个人，去晚了就得排队排到腊月二十几。」