第173章 秀记卤味（1 / 2）

卤味铺子很快开起来了。

林秀儿给铺子起了个名字——秀记卤味。

匾额是陈老爷找人做的，黑底金字，挂在门头上，看着挺气派。

开张那天，陈明轩和吴良才一人拄着一挂鞭炮，在门口点了，噼里啪啦响了半天。

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街坊邻居都来看热闹，把门口围得水泄不通。

「秀记卤味，都来瞧一瞧看一看了。」

「猪头猪尾猪下水，卤鸡卤鸭卤猪蹄。不香不要钱，都进来看看了。」

一个小夥计在门外街上不停吆喝，招揽着客人。

第一天准备的货，不到两个时辰就卖光了。

林秀儿傻眼了。

她准备的也不少，以为才新店开张，怎么也能卖一天的，结果中午刚过，锅就见底了。

老胡在旁边乐得合不拢嘴：「大妹子，明儿得多备货了！我多杀两头猪！」

从那以后，老胡每天杀两三头猪。下水丶猪蹄丶猪头，统统送到秀记来。

两位少爷每天也来铺子帮忙，不要工钱，只要林秀儿管饭就行。

老胡每天上午卖完那点肉，没事干，也跑来秀记帮忙。

林秀儿琢磨着，卤味都有了，怎么能少的了烤肉串。

门口烤肉架子支起来，于是胡一刀每天杀的猪全让林秀儿包圆了，肉摊都不用摆了。

一大早猪肉送来，林秀儿亲手分配。

猪头，猪蹄，猪尾，猪下水这些做成卤味。其余的做酱排骨，酱肘子。

剩下的一部分做红烧肉，一部分做烤肉。

切好的肉块用酱油丶料酒丶香料，先腌制入味，红亮亮的，看着就馋人。

老胡在铺子门口烤肉，两个少爷串串儿，烤肉卖的钱几人平分，当给他们发工钱了。

「老胡，给我来十串！」

「好嘞！」

铁板上滋滋作响，肥瘦相间的肉块在炭火上一烤，油脂滴下来，火苗蹿起老高。

胡一刀手快，翻面丶刷油，撒孜然。

那肉串烤出来，外焦里嫩，肥肉烤得滋滋冒油，瘦肉又香又嫩，撒上孜然辣椒面，一口下去，香得人直眯眼。

香味霸道的顺风飘出去老远，一条街都能闻见，围着他的人越来越多。

进来买卤味的客人，闻见香味，少不了也要再来十几串烤肉。

「老胡，给我来五串，多放辣椒！」

「我要十串，肥的多点！」

「先给我先给我，我排半天了！」

胡一刀忙得满头大汗，嘴上还不忘打趣:「急什么急，肉又跑不了！」

肉确实跑不了，可一盆肉端出来，眨眼就空了。

后厨里小禾忙着切肉块，林秀儿腌制，陈明轩和吴良才在老胡身后负责穿肉串。

刚开始两人还嫌太油腻，不过闻着烤肉香，觉得一切都值了。一边串一边斗嘴，热闹的不行。

「你串的都是瘦肉，太柴不好吃！」

「你管我？我乐意！」

「林姐姐你看看他！」

林秀儿懒得搭理他们，只顾着往卤味锅里下料。