第281章 我要找爸爸（1 / 2）

右手抓起一大把腌好的肉丁，塞进漏斗的宽口里。

拿起一根粗头的木筷子，顺着漏斗口往下戳。

肉丁顺着漏斗的窄管，滑进薄薄的肠衣里。

这活儿急不得，全凭手上的准头和耐心。

筷子戳得太快，肉塞得太紧，风乾的时候肠衣受不住力容易撑破；塞得太松，切出来的腊肠里面有空洞，不成型，吃起来口感发柴。

随着筷子的起落，乾瘪的肠衣一点点被撑得饱满圆润。

透过半透明的肠衣膜，能清晰地看到里面红白相间的肉丁紧紧挤压在一起。

灌完长长的一根，林凡放下漏斗，拿过一团白色的粗棉线。

他双手在灌好的肉肠上比划了一下。每隔十五厘米，手腕翻转，用棉线打一个死结，系紧。

原本长长的一条肉肠，变成了一节一节匀称的小段。

最后一步，也是决定腊肠成败的关键。

林凡拿出一根乾净的钢针，在每一节腊肠的表面，均匀地扎上七八个小孔。

细微的「哧哧」声响起。肠衣里多余的空气顺着小孔被挤压出来，肉质变得更加紧实。

如果不扎孔，里面残留的空气会导致肉在风乾时发酸变质。

二十斤肉，分量不轻。

不一会，林凡就足足灌了整整两大盆腊肠。

等把最后一根肠衣打上结，林凡洗乾净手上的油脂，拿干毛巾擦了擦手。

接着端起两个沉甸甸的不锈钢盆，闭上眼，意识下沉，直接进入了系统农场。

农场里的空气没有任何杂质，透着一股纯净的草木清香。

林凡走到天工坊旁边的一片空地上。这里有一排专门用来晾晒农作物的粗木架子。

他走过去，把系好棉线的腊肠一串串地搭在木架上。

红白相间的腊肠沉甸甸地垂下来，高纯度的白酒醇香混合着肉味，在农场纯净的微风中慢慢散开。

这里有着三十倍的时间流速。

外界一个晚上的时间，在农场里就相当于十几天。

而且系统的微风湿度控制得堪称完美，绝对不会出现外面那种风乾得太死丶或者受潮发霉的情况。